是近年来三亚海鲜餐饮业爆发式增长

2020-11-17 05:20

一则三亚海鲜店老板集体拉横幅抵制同行拉客宰客的视频连日来引发广泛关注。三亚官方27深夜回应称,经巡查暗访,对三亚第一市场两家海鲜加工店分别做出停止经营活动和吊销营业执照的处罚。

另一方面,参与分享“蛋糕”的业者也在近两年集中增多。三亚海鲜排档协会秘书长汪裴介绍,2012年“天价海鲜事件”后,三亚海鲜餐饮业态迎来一波“洗牌”潮。自有食材的海鲜餐饮店一度沉寂,客流多数转向来料加工式店铺。以来料加工模式为主的海鲜餐饮店、餐饮广场雨后春笋般长起。三亚海鲜排档协会对外发布的统计数据显示:截至2018年1月10,三亚海鲜餐厅232家(含12家大型海鲜广场)。其中仅12家大型海鲜广场,就有超过7万个餐位。“加上其他餐厅的餐位,三亚可以同时供十万人品尝海鲜。”汪裴说。

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这不是三亚第一次对违规海鲜店亮出“一次性死亡”(吊销营业执照)罚单。就在去年11月,两家海鲜店因为存在欺客宰客的行为被直接吊销营业执照,商家股东及负责人被列入行业黑名单。

“屡禁不止”、“同行抗议”现状背后,是近年来三亚海鲜餐饮业“爆发式”增长。

一方面,三亚海鲜餐饮市场“蛋糕”越来越大。据三亚海鲜排档协会测算,2017年三亚海鲜餐饮业接待游客1800万人次,营收近30亿元。行业衍生营收估算150亿元,较2016年上涨10%.

伴着雨后春笋而来的,是异常激烈的竞争。业者为招揽顾客,使出各种招式。在火车头海鲜广场,业主打出横幅称“少一两赔一斤,再赔100元”,场内加工店铺,本地风味、川湘味、东北口味等字眼写在显眼位置。在南边海一带,商家派电瓶车巡游大街小巷,“招手即停,免费接送”.第一市场周边一些海鲜加工店,相比现金结账,老板更欢迎网络团购,“网上留言评价送果汁”.更有铤而走险者,使出聘请“拉客妹”、贿赂带客出租车司机等不法手段。

事件之后,三亚陆续推出海鲜产品每日最高限价、电子点菜系统、严查商业贿赂等多举措治理海鲜餐饮市场。三亚工商局相关负责人表示,三亚依法严管旅游市场,全力营造“放心游”“舒心游”的旅游环境。下一步,该局将持续对海鲜加工店开展行业规范整顿,推广使用“诚信框”“放心秤”,建立常态化暗访机制等,规范海鲜市场经营秩序,维护公平竞争的市场环境和市民游客的合法权益。

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据记者了解,自2012年“天价海鲜”